CHUNCHO NATIVO PÉROU - MOOJO
CHUNCHO NATIVO PÉROU - MOOJO
CHUNCHO NATIVO PÉROU - MOOJO
CHUNCHO DU PÉROU - MOOJO
CHUNCHO NATIVO PÉROU - MOOJO
CHUNCHO NATIVO PÉROU - MOOJO
CHUNCHO NATIVO PÉROU - MOOJO
CHUNCHO DU PÉROU - MOOJO

Découvrez le Chuncho, un cacao d’exception aux arômes d’agrumes, mandarine et fruits secs tels que la noix de macadamia, l’amande et la coco.

Cultivé par les communautés indigènes Machiguenga dans la vallée d’Urubamba, au cœur de la province de La Convención dans le sud du Pérou, ce cacao bénéficie d’un terroir unique, entre Andes et biodiversité luxuriante.

Nous sélectionnons avec le plus grand soin ces fèves pour vous offrir un Grand Cru peu transformé, préservant toute l’authenticité de son origine.

🔸 Torréfié à basse température (107°C, moins d’une heure), il développe un profil aromatique puissant et équilibré.

 

DE LA FÈVE À L’EXPÉRIENCE SENSORIELLE

Une fois torréfiées, les fèves sont broyées sur une meule en pierre, puis façonnées en tablettes de 60 g et en moules rituels de 240 g, parfaits pour la dégustation et les cérémonies.

Pour une expérience plus libre, elles sont aussi transformées en brisures de cacao 100 %, disponibles en vrac, prêtes à être savourées dans toute leur splendeur.

Taille
€9,50

CHUNCHO NATIVO

Les origines du Chuncho remontent à des siècles, au temps des communautés indigènes Machiguenga.

Ce cacao est réputé pour être un cacao natif péruviens des plus fins. Le projet permettant l'exploitation du Chuncho dans cette région a pris forme il y a 15 ans et continue aujourd'hui à permettre la promotion et la préservation de ce cacao natif grâce aux 90 fermiers qui y sont associés.

Ce cacao se définit par des notes d’agrumes, mandarine, notes de fruits secs (noix de macadamia, amande, coco).

Chuncho Cacao

URUMBAMBA
SACRED VALLEY

Située au Sud du Pérou, à l’est des Andes, la province de la Convencion est l’un des endroits sur Terre avec la plus grande biodiversité.

Son système écologique exceptionnel s’explique tant par sa situation géographique: latitude et altitude de la province (400 à 1400m d’altitude), que par le fait qu’elle soit traversée par de nombreuses rivières.

MACHIGUENGA TRIBE

Les Machiguenga sont des chasseurs-cueilleurs-pêcheurs pratiquant une agriculture sur brûlis, traditionnellement itinérante.

Ils vivent en forêt tropicale humide, dans la partie méridional de L’Amazonie péruvienne, en bordure du versant oriental des Andes.

lls appartiennent à la famille linguistique Arawak. Leur agriculture est basée principalement sur le manioc, la banane, le maïs ainsi que  le cacao native " Chuncho "

CRIOLLO BLANCO MEXIQUE - MOOJO
NACIONAL D'ÉQUATEUR - MOOJO
NACIONAL D'ÉQUATEUR - MOOJO
CRIOLLO BLANCO MEXIQUE - MOOJO
CRIOLLO GRANO BLANCO - MOOJO
CRIOLLO BLANCO MEXIQUE - MOOJO
NACIONAL D'ÉQUATEUR - MOOJO
NACIONAL D'ÉQUATEUR - MOOJO
CRIOLLO BLANCO MEXIQUE - MOOJO
CRIOLLO GRANO BLANCO - MOOJO

GRANO BLANCO MEXIQUE

€9,50
CRIOLLO TUQ'TUQUILAL - MOOJO
CRIOLLO TUQ'TUQUILAL - MOOJO
NACIONAL D'ÉQUATEUR - MOOJO
NACIONAL D'ÉQUATEUR - MOOJO
RED RATZUM TUQ'TUQUILAL - MOOJO
CRIOLLO TUQ'TUQUILAL - MOOJO
CRIOLLO TUQ'TUQUILAL - MOOJO
CRIOLLO TUQ'TUQUILAL - MOOJO
NACIONAL D'ÉQUATEUR - MOOJO
NACIONAL D'ÉQUATEUR - MOOJO
RED RATZUM TUQ'TUQUILAL - MOOJO
CRIOLLO TUQ'TUQUILAL - MOOJO

CRIOLLO TUQ'TUQUILAL

€9,50
AMELONADO SÃO TOMÉ - MOOJO
NACIONAL D'ÉQUATEUR - MOOJO
NACIONAL D'ÉQUATEUR - MOOJO
Amelonado Cacao Grand Cru by MOOJO - MOOJO
AMELONADO SÃO TOMÉ - MOOJO
NACIONAL D'ÉQUATEUR - MOOJO
NACIONAL D'ÉQUATEUR - MOOJO
Amelonado Cacao Grand Cru by MOOJO - MOOJO

AMELONADO SÃO TOMÉ

€9,50
CHUNCHO NATIVO PÉROU - MOOJO
CHUNCHO NATIVO PÉROU - MOOJO
CHUNCHO NATIVO PÉROU - MOOJO
CHUNCHO DU PÉROU - MOOJO
CHUNCHO NATIVO PÉROU - MOOJO
CHUNCHO NATIVO PÉROU - MOOJO
CHUNCHO NATIVO PÉROU - MOOJO
CHUNCHO DU PÉROU - MOOJO

CHUNCHO NATIVO PÉROU

€9,50

SUSCRIBE TO OUR NEWSLETTER

Rejoignez-nous dans les coulisses & découvrez des recettes saines au quotidien,
nos articles sur la botanique indigène, l'art, l'alchimie végétales,
les traditions et pratiques ancestrales.

Nous respectons le sanctuaire intérieur qu'est vôtre boîte email,
nous n'envoyons qu'une newsletter mensuel.

JOIN THE MOOJO FAMILY !