Brésil
Pará · Tomé-Açu · Acará-Mirim
Le cacaoyer est né dans ce bassin.Au Pará, il a repris la terre.
Le cacao de Tomé-Açu : fermenté sept jours dans des troncs évidés, refermés aux feuilles de bananier.
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Territoire
L'allée sous la forêt
À Tomé-Açu, le cacao pousse en allée, sous d'autres arbres. Cupuaçu, bananier, açaí font les étages. Ce n'est pas une rangée.
C'est une forêt cultivée.
Brésil vivant
Les étages du jardin
Les cabosses sortent du tronc. Au-dessus, la canopée les couvre. Açu veut dire grand, mirim veut dire petit : les noms sont restés sur la rivière.
