Chocolat noir San José de Sisa × Chuncho · 67 % | MOOJO

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Les fèves de San José de Sisa et le Chuncho de la vallée de l'Urubamba. À Heks, nous les réunissons dans une tablette de chocolat noir à 67 %.

San José de Sisa × Chuncho

Tablette 67 %, sachet et tasse. San José de Sisa et Chuncho.

Cabosses de cacao rouges sur le tronc d'un cacaoyer · Pérou Chuncho

Pérou · San José de Sisa × Chuncho · Chocolat noir 67%

Pérou · San José de Sisa × Chuncho · Chocolat noir 67%

Pérou · San José de Sisa × Chuncho · Chocolat noir 67%

Tablette de chocolat MOOJO à motif en relief posée sur un lit de fèves de cacao

Rendez-vous le lundi 26 octobre. Les voix du cacao Là où le rituel commence Chants, gestes, films et lectures des terres où pousse le cacao. Recevoir mon accès (s'ouvre dans un nouvel onglet)

Notes de dégustation

Fruité · Noisetté / Praliné · Épicé doux

Texture

Soyeuse & vive

Cultivar

CYP-99 · Nativo

Dose recommandée

1 à 2 carrés (5–10 g) par dégustation

€9,00

Taille: 1 tablette

1 tablette 3 tablettes 5 tablettes

En stock · Expédition sous 24 à 72h

Envoi lundi et jeudi
Broyage sur pierre

Le terroir

Pays Pérou

Récolte Avril à août (petite récolte de novembre à janvier)

Fermentation 4–6 jours en caisses, sur place

Séchage Séchage solaire (lits surélevés)

Tablette de chocolat MOOJO à motif en relief posée sur un lit de fèves de cacao

Pérou · San José de Sisa × Chuncho · Chocolat noir 67%1 tablette

€9,00