ジャーナル · 所作
molinilloの所作
木を挽いてつくった泡立て器。手のひらではさんで、自分で回します。
molinilloは、長さ30cmほどの小さな木の道具です。細い柄と、いくつもの自由に動く輪が触れ合う彫刻入りの頭部を持っています。役割はひとつだけ。どちらかといえばなめらかな熱いカカオを、泡立ったカカオに変えることです。モーターも電池もなく、あるのは道具の形と、それに与える動きだけです。
所作
両手のひらのあいだで
両方の手のひらではさみ、垂直に立てて、熱いカカオに沈めます。そして、柄を片方の手のひらからもう一方へと転がし、行き来させる動きで、道具自体を回転させます。頭部の輪が液体をかき混ぜ、泡が少しずつ表面に立ち上がってきます。ちょうどよいリズムをつかむには、少し慣れが必要です。ゆっくりすぎると、何も起こりません。泡をつくる方法はこれだけではありません。普通の泡立て器、ミルクフォーマー、数秒間浸けたハンドブレンダーでも、代わりになります。それでも、3つの中でいちばん直接的で、体を使う動きです。
由来
メキシコの工芸品で、Oaxaca と Chiapas の地域で作られています。作っている工房の正確な名前はまだわかっておらず、一つひとつ手作業でろくろ挽きされているのか、少量ずつ生産されているのかもわかりません。この二つは、こちらで答えを決めてしまうより、あえて開けたままにしておきたい問いです。使われている木は、仕入れ先から「bois de riz」（フランス語で「米の木」）と説明されています。フランス語で認められた植物名ではありませんが、そのまま使っています。実際以上に木の種類を特定できたとは言いません。
最近、molinillo はもうひとつの場所、コロンビアからも届くようになりました。この新しい提携について、詳しいことはまだわかっていません。仕入れ先の名前も、入荷の時期も、コロンビアのものがメキシコのものと同じなのか、地域ごとに異なる種類なのかも、まだです。詳しいことがわかるまでは、ありのままをお伝えします。ないものを、作り話で埋めることはしません。
使い方
遺物ではなく、道具
molinillo は、リチュアルの道具としてご紹介しています。ごく具体的な意味での道具です。毎日くり返す所作のなかで使うもので、途切れることなく受け継がれてきたと言い張るような、古い習わしの再現ではありません。今日もそのままの姿で働く道具です。この機会に引っぱり出してきた博物館の展示品ではありません。
使ったあとは、ぬるま湯ですすいで自然乾燥させれば十分です。水につけたままにするのは避けてください。木がそれを好まないからです。シンプルな道具には、シンプルなお手入れで足ります。この道具の役目は、ささやかであり、同時にとても貴重でもあります。一杯の温かいカカオを、少し泡立ちがよく、少し手間のかかるものに変えること。そして、その手間があるからこそ、作る時間が少し楽しくなることです。