Engagements
Trois liens que l'on peut suivre
Un feu de bois au Guatemala, un voilier sur l'Atlantique, une ancienne gare en Limbourg.
Nos engagements tiennent dans des choses qui existent : des familles qui portent un nom, une route qui traverse l'océan à la voile, un atelier où nous transformons nous-mêmes nos fèves. Le cadre plus large, celui des biens communs, se lit dans Common Goods.
Guatemala
Tuq'Tuquilal,
55 familles
En Alta Verapaz, les familles du réseau Red Ratzum cultivent le cacao, un hectare environ chacune. Au centre Tuq'tuquilal, les fèves fermentent, sèchent, passent sur le feu de bois, puis sont pelées et broyées.
Depuis 2018, nous recevons ce cacao fini, avec le travail accompli à Lanquín.
Transport
La voile,
avec Timbercoast et New TowT
Une part de nos fèves traverse l'Atlantique à la voile. Celles de Maya Mountain, au Belize, voyagent à bord de l'Avontuur avec Timbercoast et arrivent à Hambourg. La Carrera et Tomé-Açu traversent avec New TowT et arrivent au Havre.
C'est plus lent. Le temps de la traversée appartient au vent, et nous l'acceptons volontiers.
Belgique
L'atelier,
à Heks
À La Station, l'ancienne gare vicinale de Heks, Jonathan veille sur la torréfaction et le vannage ; le tempérage et le moulage, nous les faisons à deux. Les fèves que nous transformons passent par ces gestes : une chaleur ajustée, des heures de broyage, la pâte versée dans les moules.
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À Heks, nous imaginons d'autres mains auprès du four et de la meule.
Le prochain chapitre s'écrit aussi avec elles.