Bibliotheek van de cacao
Cacaogids
Tien hoofdstukken om te proeven, te bereiden, te begrijpen, en de cacao toe te laten in je dagen.
Leg een stuk cacao voor je neer.
De kleur, de geur, wat er in je mond achterblijft: de Gids begint bij je zintuigen. Daarna volgen de bereiding, de rituelen, de herkomsten, de woorden en de geschiedenis.
Volg de tien hoofdstukken of kies het hoofdstuk dat je aanspreekt. Neem voor een eerste stap de tijd voor Cacao proeven.
Het Journal werpt een andere blik op de plant: Waarom cacao niet alleen chocolade is.
Ervaren
Proeven, bereiden,
delen
01 · Cacao proeven
Kijken, ruiken, laten smelten: een plek lezen in een reep.
02 · Cacao bereiden
Heet water, de klopper, het schuim: het gebaar dat de materie opent.
03 · De cacaorituelen
Een gedeelde kop, een stilte, een moment voor jezelf.
04 · Doseringen & formaten
Hoeveel, in welke vorm, en hoe je naar je lichaam luistert.
Begrijpen
Herkomsten, materie,
taal
Leven met cacao
Creativiteit en dagelijks leven
Chocolade is een mogelijke bestemming, niet het vertrekpunt.Volume 1, Cacaogids MOOJO
Een stukje smelt.
De eerste woorden komen later.