Tuq'tuquilal — 55 familles, un cacao commun

Récolte Guatemala
Alta Verapaz — coopérative Tuq'tuquilal.

Tuq'tuquilal réunit une cinquantaine de familles Q'eqchi' autour d'un cacao commun : récolte manuelle, fermentation contrôlée, séchage au soleil. MOOJO achète ce lot depuis plusieurs saisons — pas comme matière interchangeable, mais comme signature de terroir.

Un cacao partagé

Le nom évoque l'idée du bien commun : la cabosse appartient au collectif avant d'être transformée. Cette logique traverse notre engagement — du prix payé au producteur jusqu'à la tablette vendue en Belgique.

Fermentation du cacao
Fermentation — là où naissent les arômes fruités et boisés.

Profil & usage

  • Profil — notes fruitées, légère acidité, finale cacao profonde.
  • Formats — pâte, fèves, tablettes bean-to-bar Guatemala.
  • Rituel — tasses chaudes, 15–25 g selon l'intention.

Voir la fiche pays : Origines · Guatemala.