Engagementen
Drie banden die je kunt volgen
Een houtvuur in Guatemala, een zeilschip op de Atlantische Oceaan, een voormalig station in Limburg.
Ons engagement zit in dingen die bestaan: families die een naam dragen, een route die de oceaan onder zeil oversteekt, een atelier waar we onze bonen zelf verwerken. Het bredere kader, dat van het gemeengoed, lees je in Common Goods.
Guatemala
Tuq'Tuquilal,
55 families
In Alta Verapaz telen de families van het netwerk Red Ratzum cacao, elk op ongeveer een hectare. In het centrum Tuq'tuquilal fermenteren de bonen, drogen ze, gaan ze over het houtvuur en worden ze daarna gepeld en gemalen.
Sinds 2018 ontvangen we deze afgewerkte cacao, met het werk dat in Lanquín is verricht.
Transport
Onder zeil,
met Timbercoast en New TowT
Een deel van onze bonen steekt de Atlantische Oceaan over onder zeil. Die van Maya Mountain, in Belize, reizen aan boord van de Avontuur met Timbercoast en komen aan in Hamburg. La Carrera en Tomé-Açu steken over met New TowT en komen aan in Le Havre.
Het gaat langzamer. De duur van de overtocht ligt in handen van de wind, en dat aanvaarden we graag.
België
Het atelier,
in Heks
In La Station, het voormalige tramstation van Heks, waakt Jonathan over het roosteren en het wannen; het tempereren en het gieten doen we samen. De bonen die we verwerken, gaan door die handelingen: een afgemeten warmte, uren malen, de massa die in de vormen wordt gegoten.
Verdergaan
Verder
In Heks stellen we ons andere handen voor, bij de oven en de steenmolen.
Ook met hen wordt het volgende hoofdstuk geschreven.