Biblioteca del cacao
Guía del cacao
Diez capítulos para degustar, preparar, comprender y dejar que el cacao entre en los días.
Pon un trozo de cacao delante de ti. Su color, su aroma, lo que queda en la boca: la Guía empieza por tus sentidos. Después vienen la preparación, los rituales, los orígenes, las palabras y la historia.
Sigue los diez capítulos o elige el que te llame. Para dar un primer paso, tómate el tiempo de Degustar el cacao.
El Diario propone otra mirada sobre la planta: Por qué el cacao no es solo chocolate.
Experimentar
Degustar, preparar, compartir
01 · Degustar el cacao
Mirar, oler, dejar que se funda: leer un lugar en una tableta.
02 · Preparar el cacao
El agua caliente, el batidor, la espuma: el gesto que abre la materia.
03 · Los rituales del cacao
Una taza compartida, un silencio, un momento propio.
04 · Dosis y formatos
Cuánto, en qué forma y cómo escuchar a tu cuerpo.
Entender
Orígenes, materia, lenguaje
Vivir con el cacao
Creatividad y día a día
El chocolate es un destino posible, no el punto de partida.Volumen 1, Guía MOOJO
Un trozo se funde. Las primeras palabras vendrán después.
Capítulo 01: degustar el cacao