Brasil
Pará · Tomé-Açu · Acará-Mirim
El cacaotero nació en esta cuenca.En Pará ha recuperado la tierra.
El cacao de Tomé-Açu: fermentado siete días en troncos vaciados, cerrados con hojas de plátano.
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Territorio
El sendero bajo el bosque
En Tomé-Açu, el cacao crece en senderos, bajo otros árboles. Cupuaçu, plátano y açaí forman los estratos. No es una hilera.
Es un bosque cultivado.
Brasil vivo
Los estratos del huerto
Las mazorcas brotan del tronco. Encima, el dosel las cubre. Açu quiere decir grande, mirim quiere decir pequeño: los nombres se quedaron en el río.
