Journal MOOJO
Journal MOOJO. Blicke auf den Kakao
Reportagen und Begegnungen, getrennt vom Guide. Eine langsame, datierte Publikation.
Die Geste des Molinillo
Ein gedrechselter Holzquirl, den du selbst zwischen den Handflächen drehst.
Amlou, hausgemacht
Ein Öl, roh eingekauft. Eine Paste, bei uns hergestellt.
Maya Mountain
Eine Infrastruktur, die ein Glied im System verändern soll.
Warum Kakao nicht nur Schokolade ist
Ein grundlegender Beitrag, um den Kakao vor der Schokolade zu betrachten: Frucht, Fruchtfleisch, Fermentation, Terroi...
Deinen Kakao zubereiten · der Ablauf in 4 Schritten
Erhitzen, mischen, hören · vier Schritte für eine achtsame Tasse.
Von der Bohne zur Tafel · ein Tag im Atelier
Acht Handgriffe zwischen dem Bohnensack und der Tafel, im ehemaligen Kleinbahnhof von Heks.
Tuq'tuquilal · rund sechzig Familien, ein gemeinsamer Kakao
Alta Verapaz · ein Kakao, von denen über Holzfeuer geröstet, die ihn anbauen, und so gekauft, wie er ist.
Kakao im Jahr 2026
Was sich auf dem Kakaomarkt ändert und was wir in Heks nicht ändern.