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EXPLORER LES MÉLANGES

Piment Assisi · Piment fumé Wai Wai

Geräucherter Chili der Wai Wai · Pará

Der Chili wird von den Wai Wai im Amazonasgebiet geerntet und geräuchert. 50 g reichen ein Jahr.

Cérémonie de cacao

Ingrédients

100 % geräucherter Assisi-Chili

Origine

Amazonien · Pará · Brasilien

Utilisation

Kakao, heiße Getränke, Suppen, Gerichte.

Dosage

Ein paar Körner oder eine winzige Prise

Angebot€25,00

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Fläschchen mit geräuchertem Chili Wai Wai vor grünem Laub
Chili Assisi · Geräucherter Chili der Wai Wai Angebot€25,00
Erst der Rauch, dann die Schärfe

Der Rauch

Erst der Rauch, dann die Schärfe

Er wird vor Ort getrocknet und geräuchert, auf die traditionelle Weise der Wai Wai. Worum es hier geht, ist der Rauch hinter dem Feuer, nicht das Feuer allein.