SIERRA NEVADA DE SANTA MARTA
Nichée entre mer des Caraïbes et sommets enneigés, la Sierra Nevada abrite l’un des écosystèmes les plus riches de la planète.
Les cacaoyers y poussent sous ombrage, au cœur d’une agroforesterie millénaire qui préserve sols, eaux, faune et mémoire des peuples autochtones.
COMMUNAUTÉS ARHUACO,
KOGI & WIWA
Le cacao y est cultivé comme une plante sacrée, liée à l’équilibre entre l’humain, la terre et le spirituel, selon la vision ancestrale du “bien-vivre”.
CACAO & LUNAISON
Chaque récolte suit un calendrier lunaire et un processus collectif :
sélection manuelle des cabosses, fermentation en bois local puis séchage solaire.
Ce modèle garantit autonomie économique, souveraineté alimentaire et prix justes, tout en protégeant la forêt tropicale.
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