HIBRIDOS FINO DE AROMA
Racine Carré est un projet fou pour lequel Matéo, Jimmy et Gino
se sont donnés une mission :
offrir un chocolat sain, traçable, responsable, sans intermédiaire, fabriqué avec du bon cacao. De la racine du cacao au carré de chocolat.
ALTO MIRO
LAND OF THE ISMINIO FAMILY
Propriété familiale des Isminio Gonzalès et située dans la province de Pajarillo, cette plantation renferme différentes variétés de cacaoyers ainsi qu’une grande biodiversité.
Les champs d’orangers, cultivés traditionnellement dans la région, attirent papillons, abeilles, et oiseaux en tout genre.
Cette richesse naturelle rend les fèves de cacao particulièrement complexes, avec des notes aromatiques subtiles et variées,
de mirabelle, de fruits secs et de raisin sec.
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