{"product_id":"colombie-la-esperanza","title":"Colombie · La Esperanza · Criollo","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eColombie · La Esperanza · Criollo — El Turpial, San Juan de Arama (Meta)\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eCacao cérémoniel 100 % pur MOOJO, cultivé par \u003cb\u003eMaria Gloria Villamizar\u003c\/b\u003e à la finca La Esperanza, disponible \u003cstrong\u003etorréfié ou cru\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Esperanza est une ferme de la vereda \u003cb\u003eEl Turpial\u003c\/b\u003e, à San Juan de Arama, dans le département du \u003cb\u003eMeta\u003c\/b\u003e — là où le piémont andin bascule vers les grandes plaines de l’Orénoque. Maria Gloria Villamizar y cultive du cacao depuis des années. Elle nous a donné son accord pour être nommée ici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003ecultivar\u003c\/b\u003e est \u003cb\u003eFSV155\u003c\/b\u003e : la parcelle porte son propre panneau, ce qui est plus de documentation que pour la plupart de ce qui pousse autour. Nous ne l’avons pas fait confirmer en laboratoire, et nous ne l’écrirons pas comme si c’était le cas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe que nous pouvons dire de première main, parce que nous travaillons ce cacao à l’atelier : c’est l’un des cacaos les plus \u003cb\u003epâles\u003c\/b\u003e qui passent par nos mains. La couleur ne prouve pas une génétique — mais c’est une observation d’atelier, pas une hypothèse, et c’est ce qu’il a de plus singulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe détail du travail post-récolte à la ferme — fermentation, séchage — reste à documenter sur place. Nous préférons le dire que le combler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSourcing : \u003cb\u003eCacao de Colombie\u003c\/b\u003e. Ce cacao est transformé par MOOJO à l’atelier, à Heks en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"Light Roast \/ 60 gr","offer_id":58714723713372,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Light Roast \/ 240 gr","offer_id":58714723746140,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Light Roast \/ 500 gr","offer_id":58714723778908,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Light Roast \/ 1 kg","offer_id":58714723811676,"sku":null,"price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Light Roast \/ 5 kg","offer_id":58714723844444,"sku":null,"price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Light Roast \/ 10 kg","offer_id":58714723877212,"sku":null,"price":651.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Raw \/ 60 gr","offer_id":58714723909980,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Raw \/ 240 gr","offer_id":58714723942748,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Raw \/ 500 gr","offer_id":58714723975516,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Raw \/ 1 kg","offer_id":58714724008284,"sku":null,"price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Raw \/ 5 kg","offer_id":58714724041052,"sku":null,"price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Raw \/ 10 kg","offer_id":58714724073820,"sku":null,"price":651.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/colombie-la-esperanza-criollo-4023889.jpg?v=1788202214","url":"https:\/\/moojo-cacao.be\/products\/colombie-la-esperanza","provider":"MOOJO","version":"1.0","type":"link"}