{"title":"産地 · ペルー","description":"\u003cp\u003eペルーのセレモニアルカカオとダークチョコレート · Chuncho、Piura、CYP、Alto Huyabamba。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"piura-gran-nativo-blanco-by-moojo","title":"ペルー · Piura Blanco · セレモニアルカカオ","description":"\u003cp\u003eペルー北部、El Alto の谷は、Sechura 砂漠のはずれにある Piura の平野から続いています。土地は乾燥していますが、アンデスの灌漑用水路の水のおかげで、カカオを育てることができます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNorandino の家族たちは、Nacional の系統に属する Blanco de Piura を守り続けています。豆の一部は色が淡いのが特徴です。私たちはこれを、浅煎りの100%ピュアなセレモニアルカカオに仕上げました。フルーティーで、花のような味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"60 gr","offer_id":54280211136860,"sku":"PIU-LRO-C100-60G","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"240 gr","offer_id":40115304104072,"sku":"PIU-LRO-C100-240G","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr","offer_id":40115304136840,"sku":"PIU-LRO-C100-500G","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 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Pajarillo で、Isminio Gonzalès 一家は、オレンジの木々にまじって Alto Miro を育てています。農園には、蝶や鳥が行き交います。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e発酵は、最長で2週間に及ぶこともあります。その後、Racine Carrée がこの100%ピュアなセレモニアルカカオを仕上げ、テンパリングします。完成した、かけら状の姿で私たちのもとに届き、そのままご用意しています。やさしく丸みのある味わいで、フルーツ、キャラメル、はちみつの風味があります。\u003c\/p\u003e","brand":"RACINE CARRÉE","offers":[{"title":"125 gr","offer_id":46379326275932,"sku":"AMI-LRO-C100-125G","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr","offer_id":46379326308700,"sku":"AMI-LRO-C100-250G","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr","offer_id":46379326341468,"sku":"AMI-LRO-C100-500G","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":46379326374236,"sku":"AMI-LRO-C100-1KG","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":46379326407004,"sku":"AMI-LRO-C100-5KG","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 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で低温で焙煎し、石臼できび砂糖とともに挽きます。そのあと、チョコレートをテンパリングし、72%のタブレットに成形します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eなめらかな口あたりに、ヘーゼルナッツとプラリネ、そして余韻に残るフルーティーな酸味があります。\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"タブレット1枚","offer_id":57769453257052,"sku":"CHU-LRO-CN72-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"タブレット3枚","offer_id":57769453289820,"sku":"CHU-LRO-CN72-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"タブレット5枚","offer_id":57769463677276,"sku":"CHU-LRO-CN72-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/CHUNCHO_LANDSCAPE.png?v=1780229118"},{"product_id":"perou-piura-blanco-copie","title":"ペルー · Piura Blanco · ダークチョコレート 76%","description":"\u003cp\u003eSechura 砂漠のはずれで、Norandino の家族たちは、乾燥した灌漑地で Blanco de Piura を育てています。ほとんど象牙色の豆もあります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eセンターでの発酵と、太陽のもとでの乾燥のあと、豆を Heks で76%のダークチョコレートに仕上げます。ひとかけらは、フルーティーで花のよう。余韻に、はちみつのニュアンスがあります。\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"タブレット1枚","offer_id":57770198073692,"sku":"PIU-LRO-CN76-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"タブレット3枚","offer_id":57770198106460,"sku":"PIU-LRO-CN76-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"タブレット5枚","offer_id":57770198139228,"sku":"PIU-LRO-CN76-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/perou-piura-blanco-cacao-ceremoniel-raw-4026494.png?v=1788202212"},{"product_id":"perou-piura-blanco-82-raw-chocolat-noir","title":"ペルー · Piura Blanco · ダークチョコレート 82% ロー","description":"\u003cp\u003eEl Alto の谷で、協同組合 Norandino の家族たちが Blanco de Piura を守り続けています。Heks で、それを使って82%の\u003cstrong\u003e非焙煎\u003c\/strong\u003eのタブレットをつくっています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e豆をオーブンに入れることはありません。ふだんは焙煎で丸くなる、鮮やかな酸味と果実味がそのまま残ります。より率直で、心地よさは控えめですが、それは狙いどおりです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e砂糖はきび砂糖のみで、添加物は使っていません。石臼でカカオマスを挽き、テンパリングをして、型にひとつずつ手で流し込みます。\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"タブレット1枚","offer_id":57821287383388,"sku":"PIU-RAW-CN82-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"タブレット3枚","offer_id":57821287416156,"sku":"PIU-RAW-CN82-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"タブレット5枚","offer_id":57821287448924,"sku":"PIU-RAW-CN82-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/perou-piura-blanco-cacao-ceremoniel-raw-4026494.png?v=1788202212"},{"product_id":"perou-cuencas-chuncho-majambo-chocolat-noir","title":"ペルー · Majambo のブレンド · ダークチョコレート 72% ヴィーガンミルク","description":"\u003cp\u003eペルーの2つの谷が、ひとつのタブレットに。Cuencas の豆が育つ Alto Huayabamba と、在来種の Chuncho が育つ Urubamba の谷です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの2つを Heks で合わせ、カカオ72%に仕上げます。カカオのあまり知られていない親戚、majambo（Theobroma bicolor）が、植物性のミルクをもたらします。動物性のミルクは使っていません。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuencas のふくよかさと、Chuncho のフルーティーで生き生きとした味わい。ゆっくりと溶かしてください。最初にチョコレートの深み、次にミルクのような、植物らしい丸み、プラリネのような風味。そして、ブレンドの個性に場所をゆずる甘さがあります。\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"タブレット1枚","offer_id":57822684741980,"sku":"BLDMAJ-LRO-CN72-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"タブレット3枚","offer_id":57822684774748,"sku":"BLDMAJ-LRO-CN72-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"タブレット5枚","offer_id":57822684807516,"sku":"BLDMAJ-LRO-CN72-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/CL_Majambo_480x480_b6889c87-c8ed-419d-886a-03be4ada9549.webp?v=1768382802"},{"product_id":"perou-chinim-wawas","title":"ペルー · Chinim Wawas · セレモニアルカカオ","description":"\u003cp\u003eMarañón のほとり、Imaza では、Chinim と Wawas の Awajún の女性たちが畑を切り盛りしています。彼女たちのカカオはフルーティーでフローラル、柑橘とプラムがアクセントを添えます。私たちはこれを浅煎りにしています。カカオ100%、トラックが登れない場所から届きました。\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"60 gr","offer_id":58680125194588,"sku":"CHW-LRO-C100-60G","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"240 gr","offer_id":58995906871644,"sku":"CHW-LRO-C100-240G","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 gr","offer_id":58995906904412,"sku":"CHW-LRO-C100-500G","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":58995906937180,"sku":"CHW-LRO-C100-1KG","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 kg","offer_id":58995906969948,"sku":"CHW-LRO-C100-5KG","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 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家のカカオの木が、オレンジの木々にまじって育っています。ファインフレーバーのカカオで、最長2週間発酵し、そのあと高床の台の上で日光乾燥します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの\u003cstrong\u003eロー\u003c\/strong\u003eタイプは非焙煎で、カカオ100%、砂糖も添加物も使っていません。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRacine Carrée は、テンパリングまですべて自分たちで手がけます。このカカオをテンパリングするのは、Racine Carrée の Matéo です。カカオはテンパリング済みの小さなかけらの状態で届き、私たちはそのままの形でご提供します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eカップの中には、果実と花、そしてきめ細かな質感。\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"125 gr","offer_id":58875912814940,"sku":"AMI-RAW-C100-125G","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr","offer_id":58875912946012,"sku":"AMI-RAW-C100-250G","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr","offer_id":58875912978780,"sku":"AMI-RAW-C100-500G","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":58875913011548,"sku":"AMI-RAW-C100-1KG","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 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