{"title":"Barra · chocolate negro","description":null,"products":[{"product_id":"perou-chuncho-chocolat-noir","title":"Perú · Chuncho · Chocolate negro","description":"\u003cp\u003eEn los huertos del valle del Urubamba crecen los pequeños granos del Chuncho. Este cacao nativo de Perú es poco tánico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn Heks lo tostamos a baja temperatura y lo molemos a la piedra con azúcar de caña. Después, el chocolate se templa y se moldea en una tableta al 72 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna textura sedosa, avellana, praliné y una acidez afrutada que permanece.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 tableta","offer_id":57769453257052,"sku":"CHU-LRO-CN72-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 tabletas","offer_id":57769453289820,"sku":"CHU-LRO-CN72-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 tabletas","offer_id":57769463677276,"sku":"CHU-LRO-CN72-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/CHUNCHO_LANDSCAPE.png?v=1780229118"},{"product_id":"mexique-criollo-blanco-yakaw-chocolat-noir","title":"México · Criollo Blanco Yakaw · Chocolate negro 76 %","description":"\u003cp\u003eAl pie del volcán Tacaná, la Finca Don Jorge conserva el Criollo Blanco. Sus granos claros llegan a Heks, donde los convertimos en un chocolate negro al 76 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste cacao poco productivo da notas de miel, caramelo y avellana tostada. El azúcar de caña las acompaña; la onza se funde con una persistencia suave.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 tableta","offer_id":57769473999196,"sku":"CBL-LRO-CN76-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 tabletas","offer_id":57769474031964,"sku":"CBL-LRO-CN76-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 tabletas","offer_id":57769474064732,"sku":"CBL-LRO-CN76-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/CRIOLLO_BLANCO_MEXICO_YAKAW_-_B-SIDE.png?v=1780159504"},{"product_id":"guatemala-acopio-chocolat-noir","title":"Guatemala · Acopio · Chocolate negro","description":"\u003cp\u003eUna tableta con un 76 % de cacao, elaborada en Heks con el cacao del centro de acopio de Cahabón, en Alta Verapaz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste cacao es colectivo. Varias familias q'eqchi' llevan sus cosechas al centro, donde fermentan juntas desde su apertura en 2022. Antes, cada casa fermentaba por separado sus pocos sacos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLo tostamos a baja temperatura, el molino de piedra lo muele, lo templamos. En boca, un fino de aroma de perfil nítido: fruta, una especia suave, la avellana.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 tableta","offer_id":57769477013852,"sku":"ACO-LRO-CN76-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 tabletas","offer_id":57769477243228,"sku":"ACO-LRO-CN76-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 tabletas","offer_id":57769477275996,"sku":"ACO-LRO-CN76-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/Adela_Makin_-_Acopio_Cahabon.jpg?v=1789403092"},{"product_id":"guatemala-lachua-chocolat-noir","title":"Guatemala · Lachuá · Chocolate negro","description":"\u003cp\u003eAlrededor de la laguna Lachuá, en Alta Verapaz, las parcelas de cacao y cardamomo bordean la selva tropical húmeda. Los granos fermentan seis días en cajones de madera y luego se secan en secadero solar, sobre mesas o mallas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn Heks se convierten en un chocolate negro al 76 %, con azúcar de caña y manteca de cacao. Una onza fundente, fruta, avellana y una acidez clara.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 tableta","offer_id":57769480749404,"sku":"LAC-LRO-CN76-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 tabletas","offer_id":57769480814940,"sku":"LAC-LRO-CN76-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 tabletas","offer_id":57769480782172,"sku":"LAC-LRO-CN76-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/AdobeStock_384616492_1.jpg?v=1789402948"},{"product_id":"uganda-semuliki-chocolat-noir","title":"Uganda · Semuliki · Chocolate negro","description":"\u003cp\u003eAl pie de los Rwenzori, en Bundibugyo, las cosechas de cacao llegan al centro de fermentación de Bumate. Los granos pasan allí de seis a siete días en cajones antes de secarse al sol en camas elevadas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn Heks elaboramos con ellos un chocolate negro al 72 %. En boca, fruta, una suavidad redonda y una textura untuosa.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 tableta","offer_id":57769485533532,"sku":"SEM-LRO-CN72-1TAB","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 tabletas","offer_id":57769485566300,"sku":"SEM-LRO-CN72-2TAB","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 tabletas","offer_id":57769485599068,"sku":"SEM-LRO-CN72-3TAB","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/SEMULIKI_-_UGANDA_-_B-SIDE.png?v=1780159495"},{"product_id":"indonesie-ransiki-chocolat-noir","title":"Indonesia · Ransiki · Chocolate negro","description":"\u003cp\u003eEn Ransiki, en Papúa Occidental, los antiguos trabajadores se hicieron cargo de las tierras de la plantación dentro de la cooperativa Ebier Suth Cokran.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos granos fermentan seis días, en tres niveles, y luego se secan de cinco a siete días a la luz indirecta del sol, sobre mesas de bambú. En Heks hacemos con ellos un chocolate negro al 72 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn boca, la avellana y una nota floral, sobre un fondo ligeramente ahumado.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 tableta","offer_id":57769490710876,"sku":"RAN-LRO-CN72-1TAB","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 tabletas","offer_id":57769490743644,"sku":"RAN-LRO-CN72-3TAB","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 tabletas","offer_id":57769490776412,"sku":"RAN-LRO-CN72-5TAB","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/WEST_PAPUA_-_RANSIKI_-_C-SIDE.png?v=1780159500"},{"product_id":"belize-maya-mountain-chocolat-noir","title":"Belice · Maya Mountain · Chocolate negro","description":"\u003cp\u003eLos granos de Toledo cruzaron el Atlántico a vela. En Heks los convertimos en un chocolate negro al 76 %: una tableta con notas de caramelo, miel y fruta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn Belice, familias Q'eqchi' y Mopan Maya cultivan el cacao bajo bananos, mangos, aguacates y cocoteros. En el centro de Maya Mountain Cacao, los granos frescos se pagan el día de la cosecha y luego se fermentan y se secan al sol en tres etapas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeja que se funda una onza: la miel se queda en boca.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 tableta","offer_id":57769773039964,"sku":"MAY-LRO-CN76-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 tabletas","offer_id":57769773072732,"sku":"MAY-LRO-CN76-2TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 tabletas","offer_id":57769773105500,"sku":"MAY-LRO-CN76-3TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/MAYA_MOUNTAIN_VALLEY.png?v=1780159501"},{"product_id":"equateur-nacional-chocolat-noir","title":"Ecuador · Nacional Kallari · Chocolate negro","description":"\u003cp\u003eEn la alta Amazonía del Napo, las comunidades kichwa de Kallari cultivan el Nacional en sus chakras, en medio del bosque. Nadie arrancó allí los árboles viejos: así se salvó el histórico cacao fino de aroma de Ecuador.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn Heks elaboramos con él una tableta al 82 %. Con este porcentaje, el azúcar ya solo sostiene la textura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFloral, suave, redondo, con un final largo y amplio. La cifra es alta; en boca, nada pesa.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 tableta","offer_id":57770193158492,"sku":"KAL-LRO-CN82-1TAB","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 tabletas","offer_id":57770193191260,"sku":"KAL-LRO-CN82-3TAB","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 tabletas","offer_id":57770193224028,"sku":"KAL-LRO-CN82-5TAB","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/equateur-nacional-kallari-cacao-ceremoniel-raw-5476841.jpg?v=1788202211"},{"product_id":"perou-piura-blanco-copie","title":"Perú · Piura Blanco · Chocolate negro 76 %","description":"\u003cp\u003eEn el límite del desierto de Sechura, las familias de Norandino cultivan el Blanco de Piura en tierras áridas de regadío. Algunos granos son casi de color marfil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTras la fermentación centralizada y el secado al sol, transformamos los granos en Heks en un chocolate negro al 76 %. La onza es afrutada y floral, con un toque de miel al final.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 tableta","offer_id":57770198073692,"sku":"PIU-LRO-CN76-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 tabletas","offer_id":57770198106460,"sku":"PIU-LRO-CN76-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 tabletas","offer_id":57770198139228,"sku":"PIU-LRO-CN76-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/perou-piura-blanco-cacao-ceremoniel-raw-4026494.png?v=1788202212"},{"product_id":"mexique-criollo-blanco-yakaw-86-chocolat-noir","title":"México · Criollo Blanco Yakaw · Chocolate negro 86 %","description":"\u003cp\u003eUna tableta con \u003cstrong\u003e86 % de cacao\u003c\/strong\u003e, elaborada en Heks con el Criollo Blanco de la Finca Don Jorge, en el Soconusco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl 86 %, apenas queda azúcar para redondear nada. Pocos cacaos soportan esta proporción sin volverse agresivos. El Criollo Blanco sí la aguanta: tiene muy pocos taninos como para atacar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn boca, miel, caramelo, avellana tostada y un amargor limpio.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 tableta","offer_id":57821286269276,"sku":"CBL-LRO-CN86-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3 tabletas","offer_id":57821286302044,"sku":"CBL-LRO-CN86-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 tabletas","offer_id":57821286334812,"sku":"CBL-LRO-CN86-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/CRIOLLO_BLANCO_MEXICO_YAKAW_-_B-SIDE.png?v=1780159504"},{"product_id":"perou-piura-blanco-82-raw-chocolat-noir","title":"Perú · Piura Blanco · Chocolate negro 82 % RAW","description":"\u003cp\u003eEn el valle de El Alto, las familias de la cooperativa Norandino conservan el Blanco de Piura. En Heks elaboramos con él una tableta al 82 %, \u003cstrong\u003esin tostar\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos granos no pasan por el horno. Quedan la acidez viva y la fruta que el tostado suele redondear. Es más franco, menos cómodo, y es a propósito.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSolo azúcar de caña, ningún aditivo. El molino de piedra tritura la pasta de cacao; nosotros la templamos y luego la vertemos a mano, molde a molde.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 tableta","offer_id":57821287383388,"sku":"PIU-RAW-CN82-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 tabletas","offer_id":57821287416156,"sku":"PIU-RAW-CN82-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 tabletas","offer_id":57821287448924,"sku":"PIU-RAW-CN82-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/perou-piura-blanco-cacao-ceremoniel-raw-4026494.png?v=1788202212"},{"product_id":"perou-cuencas-chuncho-majambo-chocolat-noir","title":"Perú · Blend con Majambo · Chocolate negro 72% con leche vegana","description":"\u003cp\u003eDos valles de Perú en una misma tableta: el Alto Huayabamba, de donde vienen los granos Cuencas, y el valle del Urubamba, donde crece el Chuncho nativo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos reunimos en Heks, al 72 % de cacao. El majambo (Theobroma bicolor), primo poco conocido del cacao, aporta su leche vegetal: nada de leche animal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa amplitud de los Cuencas, la viveza afrutada del Chuncho. Deja que se funda despacio: primero la profundidad del chocolate, luego una redondez láctea y vegetal, notas de praliné y un dulzor que deja espacio al carácter del blend.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 tableta","offer_id":57822684741980,"sku":"BLDMAJ-LRO-CN72-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 tabletas","offer_id":57822684774748,"sku":"BLDMAJ-LRO-CN72-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 tabletas","offer_id":57822684807516,"sku":"BLDMAJ-LRO-CN72-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/CL_Majambo_480x480_b6889c87-c8ed-419d-886a-03be4ada9549.webp?v=1768382802"},{"product_id":"equateur-nacional-chocolat-noir-82-cru","title":"Ecuador · Nacional Kallari · Chocolate negro 82 % RAW","description":"\u003cp\u003eEn las chakras del Napo, el Nacional crece entre los cultivos de las comunidades kichwa de Kallari. Tras la cosecha, los granos fermentan en cajones y luego se secan al sol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsta tableta al 82 % se elabora en Heks con azúcar de caña. \u003cstrong\u003eRAW\u003c\/strong\u003e significa aquí sin tostar: los granos no pasan por el horno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna textura untuosa, flores y una suavidad redonda.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 tableta","offer_id":58861744980316,"sku":"KAL-RAW-CN82-1TAB","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 tabletas","offer_id":58861745013084,"sku":"KAL-RAW-CN82-3TAB","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 tabletas","offer_id":58861745045852,"sku":"KAL-RAW-CN82-5TAB","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/equateur-nacional-kallari-chocolat-noir-82-raw-9110089.png?v=1788202214"},{"product_id":"perou-piura-blanco-chocolat-noir-76-raw","title":"Perú · Piura Blanco · Chocolate negro 76 % RAW","description":"\u003cp\u003eEn el valle de El Alto, las parcelas de Norandino reciben el agua de las redes de riego andinas. Ahí crece el Blanco de Piura, del grupo Nacional, con algunos granos casi de color marfil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn Heks elaboramos con él una tableta al 76 %, \u003cstrong\u003eRAW\u003c\/strong\u003e: los granos se fermentan y se secan, y luego se trabajan sin tostar, con azúcar de caña.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna onza afrutada y floral, para dejar que se funda.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 tableta","offer_id":58861745439068,"sku":"PIU-RAW-CN76-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 tabletas","offer_id":58861745471836,"sku":"PIU-RAW-CN76-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 tabletas","offer_id":58861745504604,"sku":"PIU-RAW-CN76-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/perou-piura-blanco-chocolat-noir-6061437.png?v=1780413376"}],"url":"https:\/\/moojo-cacao.be\/es\/collections\/famille-dark-chocolate.oembed","provider":"MOOJO","version":"1.0","type":"link"}