{"title":"Zartbitterschokolade · 82 %","description":"\u003cp\u003eBean-to-Bar-Tafeln von MOOJO mit 82 % Kakao.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"equateur-nacional-chocolat-noir","title":"Ecuador · Nacional Kallari · Zartbitterschokolade","description":"\u003cp\u003eIm oberen Amazonasgebiet des Napo bauen die Kichwa-Gemeinschaften von Kallari den Nacional in ihren Chakras an, mitten im Wald. Niemand hat dort die alten Bäume gerodet: So wurde hier der historische Edelkakao Ecuadors gerettet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Heks machen wir daraus eine Tafel mit 82 %. Bei diesem Anteil hält der Zucker nur noch die Textur zusammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlumig, sanft, rund, mit einem langen, vollen Abgang. Die Zahl ist hoch; am Gaumen wiegt nichts schwer.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 Tafel","offer_id":57770193158492,"sku":"KAL-LRO-CN82-1TAB","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 Tafeln","offer_id":57770193191260,"sku":"KAL-LRO-CN82-3TAB","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Tafeln","offer_id":57770193224028,"sku":"KAL-LRO-CN82-5TAB","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/equateur-nacional-kallari-cacao-ceremoniel-raw-5476841.jpg?v=1788202211"},{"product_id":"perou-piura-blanco-82-raw-chocolat-noir","title":"Peru · Piura Blanco · Zartbitterschokolade 82 % RAW","description":"\u003cp\u003eIm Tal von El Alto bewahren die Familien der Genossenschaft Norandino den Blanco de Piura. In Heks machen wir daraus eine Tafel mit 82 %, \u003cstrong\u003eungeröstet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Bohnen kommen nicht in den Ofen. Es bleiben die lebhafte Säure und die Frucht, die das Rösten sonst abrundet. Das ist direkter, weniger bequem, und das ist gewollt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNur Rohrzucker, keinerlei Zusatzstoffe. Der Mühlstein vermahlt die Kakaomasse; wir temperieren sie und gießen sie dann von Hand, Form für Form.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 Tafel","offer_id":57821287383388,"sku":"PIU-RAW-CN82-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 Tafeln","offer_id":57821287416156,"sku":"PIU-RAW-CN82-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Tafeln","offer_id":57821287448924,"sku":"PIU-RAW-CN82-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/perou-piura-blanco-cacao-ceremoniel-raw-4026494.png?v=1788202212"},{"product_id":"equateur-nacional-chocolat-noir-82-cru","title":"Ecuador · Nacional Kallari · Zartbitterschokolade 82 % RAW","description":"\u003cp\u003eIn den Chakras des Napo wächst der Nacional zwischen den Kulturen der Kichwa-Gemeinschaften von Kallari. Nach der Ernte fermentieren die Bohnen in Kisten und trocknen dann in der Sonne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Tafel mit 82 % wird in Heks mit Rohrzucker verarbeitet. \u003cstrong\u003eRAW\u003c\/strong\u003e bedeutet hier ungeröstet: Die Bohnen kommen nicht in den Ofen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine schmelzende Textur, Blüten und eine runde Sanftheit.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 Tafel","offer_id":58861744980316,"sku":"KAL-RAW-CN82-1TAB","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 Tafeln","offer_id":58861745013084,"sku":"KAL-RAW-CN82-3TAB","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Tafeln","offer_id":58861745045852,"sku":"KAL-RAW-CN82-5TAB","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/equateur-nacional-kallari-chocolat-noir-82-raw-9110089.png?v=1788202214"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/collections\/chocolat-noir-82-7818403.png?v=1789293802","url":"https:\/\/moojo-cacao.be\/de\/collections\/chocolat-noir-82-moojo.oembed","provider":"MOOJO","version":"1.0","type":"link"}