{"title":"Zartbitterschokolade · 76 %","description":"\u003cp\u003eBean-to-Bar-Tafeln von MOOJO mit 76 % Kakao.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mexique-criollo-blanco-yakaw-chocolat-noir","title":"Mexiko · Criollo Blanco Yakaw · Zartbitterschokolade 76 %","description":"\u003cp\u003eAm Fuß des Vulkans Tacaná bewahrt die Finca Don Jorge den Criollo Blanco. Seine hellen Bohnen kommen nach Heks, wo wir sie zu einer Zartbitterschokolade mit 76 % verarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser ertragsarme Kakao schenkt Noten von Honig, Karamell und gerösteter Haselnuss. Der Rohrzucker begleitet sie; das Stück schmilzt mit sanftem, langem Nachklang.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 Tafel","offer_id":57769473999196,"sku":"CBL-LRO-CN76-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 Tafeln","offer_id":57769474031964,"sku":"CBL-LRO-CN76-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Tafeln","offer_id":57769474064732,"sku":"CBL-LRO-CN76-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/CRIOLLO_BLANCO_MEXICO_YAKAW_-_B-SIDE.png?v=1780159504"},{"product_id":"guatemala-acopio-chocolat-noir","title":"Guatemala · Acopio · Zartbitterschokolade","description":"\u003cp\u003eEine Tafel mit 76 % Kakao, in Heks hergestellt mit dem Kakao des Acopio-Zentrums von Cahabón in Alta Verapaz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Kakao ist gemeinschaftlich. Mehrere Familien der Q'eqchi' bringen ihre Ernten ins Zentrum, wo sie seit seiner Eröffnung 2022 gemeinsam fermentieren. Davor fermentierte jeder Haushalt seine paar Säcke für sich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir rösten ihn bei niedriger Temperatur, die Steinmühle mahlt ihn, wir temperieren ihn. Im Mund ein Fino de Aroma mit klarem Profil: Frucht, eine sanfte Würze, Haselnuss.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 Tafel","offer_id":57769477013852,"sku":"ACO-LRO-CN76-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 Tafeln","offer_id":57769477243228,"sku":"ACO-LRO-CN76-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Tafeln","offer_id":57769477275996,"sku":"ACO-LRO-CN76-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/Adela_Makin_-_Acopio_Cahabon.jpg?v=1789403092"},{"product_id":"guatemala-lachua-chocolat-noir","title":"Guatemala · Lachuá · Zartbitterschokolade","description":"\u003cp\u003eRund um den Lachuá-See in Alta Verapaz grenzen die Kakao- und Kardamomparzellen an den tropischen Regenwald. Die Bohnen fermentieren sechs Tage in Holzkisten und trocknen dann im Solartrockner, auf Tischen oder Netzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Heks werden sie zu einer Zartbitterschokolade mit 76 %, mit Rohrzucker und Kakaobutter. Ein zartschmelzendes Stück, Frucht, Haselnuss und eine klare Säure.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 Tafel","offer_id":57769480749404,"sku":"LAC-LRO-CN76-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 Tafeln","offer_id":57769480814940,"sku":"LAC-LRO-CN76-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Tafeln","offer_id":57769480782172,"sku":"LAC-LRO-CN76-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/AdobeStock_384616492_1.jpg?v=1789402948"},{"product_id":"belize-maya-mountain-chocolat-noir","title":"Belize · Maya Mountain · Zartbitterschokolade","description":"\u003cp\u003eDie Bohnen aus Toledo haben den Atlantik unter Segeln überquert. In Heks verarbeiten wir sie zu einer Zartbitterschokolade mit 76 %: eine Tafel mit Noten von Karamell, Honig und Frucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Belize bauen Familien der Q'eqchi' und Mopan Maya den Kakao unter Bananenstauden, Mango- und Avocadobäumen und Kokospalmen an. Im Zentrum von Maya Mountain Cacao werden die frischen Bohnen am Tag der Ernte bezahlt, dann in drei Schritten fermentiert und in der Sonne getrocknet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLass ein Stück schmelzen: Der Honig bleibt im Mund.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 Tafel","offer_id":57769773039964,"sku":"MAY-LRO-CN76-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 Tafeln","offer_id":57769773072732,"sku":"MAY-LRO-CN76-2TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 Tafeln","offer_id":57769773105500,"sku":"MAY-LRO-CN76-3TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/MAYA_MOUNTAIN_VALLEY.png?v=1780159501"},{"product_id":"perou-piura-blanco-copie","title":"Peru · Piura Blanco · Zartbitterschokolade 76 %","description":"\u003cp\u003eAm Rand der Sechura-Wüste bauen die Familien von Norandino den Blanco de Piura auf trockenen, bewässerten Böden an. Manche Bohnen sind fast elfenbeinfarben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach der zentralen Fermentation und der Sonnentrocknung verarbeiten wir die Bohnen in Heks zu einer Zartbitterschokolade mit 76 %. Das Stück ist fruchtig und blumig, mit einem Hauch Honig im Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 Tafel","offer_id":57770198073692,"sku":"PIU-LRO-CN76-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 Tafeln","offer_id":57770198106460,"sku":"PIU-LRO-CN76-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Tafeln","offer_id":57770198139228,"sku":"PIU-LRO-CN76-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/perou-piura-blanco-cacao-ceremoniel-raw-4026494.png?v=1788202212"},{"product_id":"perou-piura-blanco-chocolat-noir-76-raw","title":"Peru · Piura Blanco · Zartbitterschokolade 76 % RAW","description":"\u003cp\u003eIm Tal von El Alto erhalten die Parzellen von Norandino Wasser aus den Bewässerungsnetzen der Anden. Hier wächst der Blanco de Piura aus der Nacional-Gruppe, dessen Bohnen teils fast elfenbeinfarben sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Heks machen wir daraus eine Tafel mit 76 %, \u003cstrong\u003eRAW\u003c\/strong\u003e: Die Bohnen werden fermentiert und getrocknet und dann ohne Röstung mit Rohrzucker verarbeitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin fruchtiges, blumiges Stück zum Zergehenlassen.\u003c\/p\u003e","brand":"MOOJO","offers":[{"title":"1 Tafel","offer_id":58861745439068,"sku":"PIU-RAW-CN76-1TAB","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 Tafeln","offer_id":58861745471836,"sku":"PIU-RAW-CN76-3TAB","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Tafeln","offer_id":58861745504604,"sku":"PIU-RAW-CN76-5TAB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/files\/perou-piura-blanco-chocolat-noir-6061437.png?v=1780413376"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0372\/1484\/7112\/collections\/chocolat-noir-76-2508774.png?v=1789293802","url":"https:\/\/moojo-cacao.be\/de\/collections\/chocolat-noir-76-moojo.oembed","provider":"MOOJO","version":"1.0","type":"link"}